Transparenz, die schmeckt.

Der Explorer ist ein interaktives Tool, mit dem du unsere Produkte nach Kalorien, Protein, Allergenen und Ernährungsstil durchsuchen kannst. Oben findest du ein Suchfeld, Kategorie-Tabs (z.B. Bowls, Starters, Sushi), Lifestyle-Filter (Vegan, Glutenfrei, Low-Carb, High-Protein) und eine Sortierung. Klick auf ein Produkt, um die vollständige EU-Nährwerttabelle mit allen 8 Pflichtangaben zu sehen. Zum Explorer

Nutze die Lifestyle-Toggles oberhalb der Produktliste: Klick auf „Vegan“, „Vegetarisch“, „Glutenfrei“, „Low-Carb“ oder „High-Protein“ — der Explorer zeigt dir sofort nur die passenden Produkte. Du kannst mehrere Filter kombinieren, z.B. „Vegan + Glutenfrei“. Die Anzahl der Treffer wird live angezeigt. Filter ausprobieren

Im Explorer gibt es ein Dropdown „Ohne Allergen“ — wähle dort ein oder mehrere der 14 EU-Allergene aus, die du meiden möchtest. Der Explorer blendet dann automatisch alle Produkte aus, die dieses Allergen enthalten. So siehst du auf einen Blick, was für dich sicher ist. Mehr zu den 14 EU-Allergenen

Klick auf „Details“ bei jedem Produkt, um die vollständige Nährwerttabelle zu sehen: Brennwert (kcal), Fett, davon gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Ballaststoffe, Eiweiß und Salz — alle 8 Pflichtangaben nach EU-Verordnung. Dazu die Liste aller enthaltenen Allergene als farbige Pills und eine Produktbeschreibung.

Ja. Über dem Explorer findest du zwei Ansichts-Buttons: „Karten“ zeigt die Produkte als übersichtliche Cards mit Makro-Übersicht (ideal auf dem Handy), „Tabelle“ zeigt eine kompakte Tabelle mit allen Werten nebeneinander (ideal am Desktop zum Vergleichen). Ansicht wechseln

Die Nährwerte sind Richtwerte, berechnet auf Basis unserer Rezepturen und standardisierter Nährwertdatenbanken (Bundeslebensmittelschlüssel BLS, USDA FoodData Central). Die Berechnung erfolgt pro Zutat nach Portionsgewicht. Die tatsächlichen Werte können je nach Zubereitung leicht variieren. Allergene sind gemäß EU VO 1169/2011 deklariert.

Wir verwenden das EU-Standard-System für die 14 deklarationspflichtigen Allergene: A = Gluten, B = Krebstiere, C = Eier, D = Fisch, E = Erdnüsse, F = Soja, G = Milch, H = Schalenfrüchte, I = Sellerie, J = Senf, K = Sesam, L = Sulfite, M = Lupinen, N = Weichtiere. Im Allergen-Guide erklären wir zu jedem Allergen, in welchen unserer Produkte es vorkommt.

Der Explorer zeigt eine kuratierte Auswahl unserer beliebtesten Produkte mit vollständigen Nährwertdaten. Unser Gesamtsortiment umfasst noch weitere Produkte, die wir laufend ergänzen. Wenn du ein bestimmtes Produkt vermisst, frag gerne an einem unserer Standorte nach — unsere Mitarbeiter kennen alle Allergen- und Nährwertinfos.

Weil wir finden, dass Transparenz kein Luxus sein sollte. Du hast ein Recht zu wissen, was du isst — mit allen Nährwerten, allen Allergenen, für jedes Produkt. Kein anderes Sushi-Restaurant in Deutschland bietet das. Diese Seite ist unser Versprechen: Offenheit, die du nachprüfen kannst, nicht nur ein Label auf der Verpackung.

Alle Produkte mit dem High-Protein-Badge liefern mindestens 25 g Protein pro Portion. Das sind vor allem unsere Signature Bowls (28-35 g), Lachs-Sashimi-Sets und proteinreiche Specials. Zum Vergleich: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt 0,8 g Protein pro kg Körpergewicht pro Tag — eine Bowl deckt bei 70 kg bereits über die Hälfte. High-Protein Produkte filtern

Ja — am einfachsten in der Tabellenansicht. Wechsle über den Button „Tabelle“ in die Tabellenansicht und sortiere nach kcal, Protein oder einer anderen Spalte. So siehst du auf einen Blick, welches Produkt mehr Protein hat oder weniger Kalorien. Im Abschnitt „Sushi vs. Fast Food“ findest du außerdem einen direkten Vergleich mit Burger und Pizza.

Ja. Wenn sich Rezepturen ändern oder neue Produkte ins Sortiment kommen, aktualisieren wir die Nährwert- und Allergendaten auf dieser Seite. Die Allergen-Deklaration entspricht immer dem aktuellen Stand unserer Rezepturen. Bei saisonalen Aktionsprodukten findest du die Nährwertinfos an unseren Standorten.